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Poivrons farcis à la mozzarella, au thon et aux olives

  • Photo du rédacteur: Manuel llorca Garcia
    Manuel llorca Garcia
  • 7 sept.
  • 1 min de lecture

Des poivrons fondants garnis de stracciatella crémeuse, de thon et d’olives : une farce légère et originale, parfaite en entrée ou en plat estival.


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Portions : 4 personnes

  • Temps de marinade/repos : /

  • Cuisson : 35 minutes

  • Préparation : 15 minutes

Ingrédients


  • 4 poivrons rouges moyens de taille identique

  • 28 olives violettes de gaeta ou de kalamáta

  • 4 tranches de pain de mie artisanal

  • 180 g de stracciatella ou mozzarella

  • 180 g de ventrèche de thon à l'huile ou 180 g de thon entier à l'huile

  • quelques feuilles de persil plat et de basilic

  • huile d'olive vierge extra


Préparation


  • Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).

  • Coupez le dessus de chaque poivron, puis retirez les pépins et les membranes à l’aide d’un couteau.

  • Dénoyautez les olives.

  • Dans un saladier, émiettez le pain et ajoutez la stracciatella. Laissez imbiber 5 min, puis ajoutez la ventrèche de thon égouttée, les herbes ciselées, 20 olives coupées en deux et 1 c. à soupe d’huile. Mélangez bien de façon à obtenir une farce. Salez, poivrez.

  • Farcissez les poivrons, puis recouvrez la farce avec les olives restantes.

  • Posez les poivrons dans un plat huilé allant au four, et replacez le dessus des poivrons.

  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 35 min – en fin de cuisson, enlevez les chapeaux des poivrons et poursuivez la cuisson 5 min, pour que la farce dore légèrement.

  • Dégustez chaud ou tiède.

  • Bon appétit !



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