Carottes rôties au sirop d’érable & sauce tahini

Et oui , encore du tahini sur des légumes. On en peut pas s’en lasser. Cette recette sucrée/salée est une véritable petite bombe !

Portions : 2 personnes

1. Temps de marinade : /

2. Cuisson : 40 minutes

3. Préparation : 10 minutes

Ingrédients

1. 500g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets

2. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3. 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

4. 2 cuillères à soupe de tahini

5. 1 gousse d’ail

6. 1/2 citron

7. 1/2 tasse de graines de grenade

8. Sel et poivre noir moulu, au goût

9. Graines de sésame grillées ou pistaches ou pignons de pins ou flocons de piment pour garnir (facultatif)

10. Persil frais ou coriandre haché, pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C à chaleur tournante.

2. Dans un grand bol, mélangez les carottes coupées en deux dans la longueur avec l’huile d’olive, le sirop d’érable et le sel. Assurez-vous que les carottes soient bien enrobées du mélange.

3. Disposez les carottes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément.

4. Faites rôtir les carottes au four préchauffé pendant environ 40 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer légèrement.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant simplement le tahini avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de jus de citron pour obtenir une consistance fluide. Ajoutez du sel au goût et du poivre.

6. Une fois les carottes cuites, disposez-les dans un plat de service et arrosez-les de la sauce tahini.

7. Garnissez éventuellement de persil frais ou la coriandre haché pour un peu de fraîcheur et de couleur. Et ajouter aussi le sésame grillés, pistaches ou pignons de pins et/ou flocons de piments

8. Garnissez les carottes rôties de graines de grenade.

9. Servez chaud et bon appétit !