Brocolis grillées sauce tahini sucrée

Encore une recette avec une sauce tahini ! Je ne m’en lasse pas vous allez voir c’est divin !

Portions : 2 à 4 personnes

1. Temps de marinade : /

2. Cuisson : 10 minutes

3. Préparation : 5 minutes

Ingrédients

Brocolis

1. 500 Grammes de brocolis

2. Huile d’olive

Sauce :

1. 40 g de tahin (purée de sésame)

2. 2 cuillerées à café de jus de citron

3. 1 cuillerée à café de miel d’acacia

4. 1 gousse d’ail écrasée

5. 1 à 3 cuillerées à soupe d’eau

6. Sel, poivre

7. 1 cuillerée à café de graines de sésame blanc et/ou blanc

Préparation

1. Couper la base ligneuse des brocolis et faire blanchir les bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant 3/5 minutes. Rafraîchir pour arrêter la cuisson et laisser sécher.

2. Faire revenir les brocolis dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté. Les fleurs doivent prendre une petite coloration.

3. Préparer la sauce au tahini en mélangeant le tahini, le miel, l’ail et le jus de citron. Ajouter peu à peu de l’eau jusqu’à ce que la sauce ait la consistance de miel. Saler, poivrer.

4. Verser la sauce sur les bouquets de brocolis

5. Faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche et en parsemer les brocolis.

6. Bon appétit !